Финансовые новости
Дата подачи 04.6.2021
Статистика сайта
Как приготовить темпуру?
Темпура является очень известным блюдом, для приготовления которого не нужны особые продукты. Если сегодня так популярны суши доставка в Астане которых на первом месте по спросу, то наше сегодняшнее блюдо можно приготовить самому. Для процесса готовки используют совершенно любые овощи, морепродукты и белую рыбу.
Ингредиенты для соуса тенцую.
Водоросли конбу для даши- 10 грамм, вода для даши - 500 мл, стружка сушеного тунца для даши - 25 грамм, мирина - 4 ст. ложки, соевый соус - 4 ст. ложки.
Овощи.
Зеленый перец - 1 шт, большая морковь - 1 шт, большой баклажан - 1 шт, крупный картофель - 1 шт (или 2 средних картофелины), шитаке (можно заменить шампиньонами) - 4 грибочка, королевские креветки - 8 шт, средний кальмар - 1 шт.
Панировка.
Яйцо - 1 шт, вода - 500 мл, мука - 500 грамм, масло для жарки - 450 мл, немного соли.
Как приготовить.
Нагреваем в кастрюле 500 мл воды вместе с комбу. Нагреваем воду до появления маленьких пузырьков и вынимаем водоросль из кастрюли, добавляем стружку сушеного тунца, доводим до кипения. Процеживаем бульон через марлю или мелкий дуршлаг. Выливаем соевый соус, готовое даши и мирин в кастрюлю. Ставим на средний огонь и кипятим в течении одной минуты.
Очищаем зеленый перец и разрезаем его пополам. Каждую половинку разрезаем на одинаковые тоненькие кусочки длиной в 5 см. Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой. Промываем баклажан и картофель (чистить не нужно), нарезаем сантиметровыми кружочками.
Грибы среднего размера разрезаем пополам.
Удаляем головки с креветок, очищаем от шкурки, оставляем только хвостики. По центру спинки делаем надрезы, чтобы было удобнее удалить жилу.
Очищаем кальмара, удаляем щупальца. Нарезаем тоненькими колечками.
Панировка.
В миску с водой разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и муку, перемешиваем. Масса должна получится комковатой с небольшим количеством муки сверху.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до 170 градусов (температура проверяется просто, капните в масло тесто для панировки, если оно сразу же всплыло, то сковорода разогрета). Поочередно панируем овощи и грибы. Жарим на хорошо разогретом масле.
Обваливаем в муке морепродукты и обжариваем на масле с двух сторон по три минуты до золотистого цвета.
Разогреваем соус и подаем его в небольшой чашечке.
Красиво раскладываем готовые ингредиенты на широкой тарелке. Подаем горячими и хрустящими.
Дата публикации: 24.03.2017 Время: 23-52 Просмотров: 543
|
Рейтинг материала: (Всего голосов:0)
|
Ключевые слова: приготовить темпуру |
×
Уважаемые посетители нашего сайта!
Вы стали очевидцем интересной ситуации или какого-либо проишествия? Ваш взгляд упал на бездействие административных работников или невыполнение своих обязанностей городских служб? Или наоборот стали свидетелем или даже участником доброго и полезного дела и Вам есть что рассказать и показать другим жителям нашего города? Напишите об этом, снимите это на камеру мобильного телефона и присылайте нам на почту bashmakov2015@list.ru для размещения на этом сайте. Давайте будем освещать эти моменты вместе.Понравилась тема?
Рекомендуйте эту страницу друзьям, нажав на иконку своей соц.сети:Мнения
Пока никто не высказал своего мнения по этой теме. Будьте первыми!
Добавление комментария